蒸気による
結露や腐食の発生が気になる
設置場所が限られ、
厨房レイアウトに制限がある
スチコン用換気設備の
導入コストが高い
※取付可能なスチコン … ホシザキ製電気式スチームコンベクションオーブン 5段タイプSクラス【MIC-5HTC3】、5段タイプAクラス【MIC-5TC3】
スチコンから出る蒸気をそのままにしておくと、結露が発生することがあります。
スチームコレクターは、スチコンの真上から噴き出す蒸気を回収するので、
結露の滴下によるカビの発生、天井や壁の腐食の対策に繋がります。
スチームコレクターをスチコン本体の上部に設置することで、
真上に換気設備がない場所でもスチコンの導入が可能になります。
新規でスチコンを導入する場合、レイアウトの自由度が広がり、動きやすい動線の厨房を実現しやすくなります。
スチームコレクターの設置は、
スチコン用換気設備を新設する場合に必要なダクト配管工事が不要なので
導入コストを削減。工期短縮にも繋がります。
設置事例 レストラン（東京都）
設置事例 カフェ（福岡県）
設置事例 学生寮（静岡県）
その他設置事例：ホテル／保育園／福祉施設／
スーパーマーケット／セントラルキッチン 等
スチコンの排気口から直接取り込んだ高温水蒸気を多く含む空気から、吸い込んだ厨房室内の空気との温度差により水分を水滴化させます。水滴は排気口からスチコンに戻り排水され、高温水蒸気が除かれ冷却された空気は厨房室内へと戻されます。
| 取付可能なスチコン※左開き使用には取り付けができません | ||
|---|---|---|
| ホシザキ製電気式スチームコンベクションオーブン 5段タイプSクラス［MIC- 5HTC3］ |
ホシザキ製電気式スチームコンベクションオーブン 5段タイプＡクラス［MIC-5TC3］ |
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| 型名 | SCS-501SHRS | SCS-501AHRS |
| 価格 | 715,000円（税抜価格650,000円） | 660,000円（税抜価格600,000円） |
| 販売価格 | お問い合わせください | お問い合わせください |
| 電源 | 交流100V | 交流100V |
| 電源プラグ形状 | アース付き3心差込プラグ | アース付き3心差込プラグ |
| 取扱説明書 |  |
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| 取付説明書 | |
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| 製品姿図 |
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スチームコレクターの効果を
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