スチコン導入を簡単に 1台で調理の幅が広がる 電気式スチームコンベクションオーブン用蒸気回収装置 スチームコレクター

スチームコンベクションオーブン
(以下、スチコン)
こんなお悩みはありませんか?

  • お悩み1

    蒸気による
    結露や腐食の発生が気になる

  • お悩み2

    設置場所が限られ、
    厨房レイアウトに制限がある

  • お悩み3

    スチコン用換気設備の
    導入コストが高い


このお悩み、スチームコレクターで
解決のお手伝いをします!

スチームコレクター

※取付可能なスチコン … ホシザキ製電気式スチームコンベクションオーブン 5段タイプSクラス【MIC-5HTC3】、5段タイプAクラス【MIC-5TC3】

特長

1蒸気による結露・腐食対策

スチコンから出る蒸気をそのままにしておくと、結露が発生することがあります。
スチームコレクターは、スチコンの真上から噴き出す蒸気を回収するので、
結露の滴下によるカビの発生、天井や壁の腐食の対策に繋がります。

  • 【従来】壁に発生するカビの画像とスチームコレクターがない場合の画像
  • スチームコレクターがある場合 スチコンから噴き出す蒸気を回収!

2レイアウトの自由化

スチームコレクターをスチコン本体の上部に設置することで、
真上に換気設備がない場所でもスチコンの導入が可能になります。
新規でスチコンを導入する場合、レイアウトの自由度が広がり、動きやすい動線の厨房を実現しやすくなります。

  • 【従来】スチコン真上に換気設備がある
  • スチームコレクター設置で…
  • 真上に換気設備がない場所にもレイアウト可能!

3導入コスト削減

スチームコレクターの設置は、
スチコン用換気設備を新設する場合に必要なダクト配管工事が不要なので
導入コストを削減。工期短縮にも繋がります。

  • 換気設備の新設に必要なダクト配管工事が不要!

導入事例

導入事例 写真

様々な業態に導入いただいています

  • 設置事例 レストラン(東京都)

    設置事例 レストラン(東京都)

  • 設置事例 カフェ(福岡県)

    設置事例 カフェ(福岡県)

  • 設置事例 学生寮(静岡県)

    設置事例 学生寮(静岡県)

その他設置事例:ホテル/保育園/福祉施設/
スーパーマーケット/セントラルキッチン 等

製品詳細

蒸気回収のメカニズム

スチコンの排気口から直接取り込んだ高温水蒸気を多く含む空気から、吸い込んだ厨房室内の空気との温度差により水分を水滴化させます。水滴は排気口からスチコンに戻り排水され、高温水蒸気が除かれ冷却された空気は厨房室内へと戻されます。

  • ※水分を完全に回収するわけではありません。
  • ※効果は設置環境や使用方法により異なります。
蒸気回収の図

製品スペック

  取付可能なスチコン※左開き使用には取り付けができません
ホシザキ製電気式スチームコンベクションオーブン
5段タイプSクラス[MIC- 5HTC3]
ホシザキ製電気式スチームコンベクションオーブン
5段タイプAクラス[MIC-5TC3]
型名 SCS-501SHRS SCS-501AHRS
定価 715,000円(税抜価格650,000円) 660,000円(税抜価格600,000円)
販売価格 お問い合わせください お問い合わせください
電源 交流100V 交流100V
電源プラグ形状 アース付き3心差込プラグ アース付き3心差込プラグ
取扱説明書 PDF PDF
取付説明書 PDF PDF
製品姿図 PDF PDF PDF PDF PDF PDF

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紹介動画

スチームコレクターの効果を
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