買IH爐除了外觀因素，更建議大家在選購前更全面了解IH爐的功能以及實際優缺點比較，針對自己的使用習慣、廚房規劃等評估是否適合，避免日後後悔要更換不管是花費或者工程上都是大麻煩！
本文將帶你認識IH爐的基本原理以及購買考量要點，幫助大家更清楚適合自己的廚房爐具，減少購買後後悔的機率！
相較傳統明火爐具、瓦斯爐，IH爐增加許多便利以及安全性上的優勢，以下是IH爐的優點：
和瓦斯爐的凹槽及零件，導致經常有許多死角以及食物殘留；IH爐是平面設計，只需要中性清潔劑以及抹布就能輕鬆完成清潔。
IH爐的安全性不只是烹飪過程中沒有明火，更配有過熱保護、異物偵測、高溫警示、逾時安全裝置和兒童安全鎖等多重安全裝置，確保使用者安全。
簡約時尚的外觀，能夠搭配不同的裝潢風格，成為許多現代家庭的熱門選擇。
IH爐以直接加熱鍋具的方式升溫、料理，減少加熱過程中熱量的發散，可以省時、節能，同時減少熱量在空間中累積，讓您夏季煮飯不再汗如雨下。
同樣是電磁加熱，IH爐的加熱功率比電磁爐高許多，因此可以烹飪的形式以及料理的種類都更多元。
IH爐的設計雖然已經符合大多數家庭的需求，但仍有一些情況下不適合使用IH爐作為主要爐具，以下是IH爐的常見缺點：
由於是電磁加熱，因此鍋具需要具有磁吸性，因此如您的料理需求較多元，IH爐可能無法全部滿足。
IH爐是以電力驅動，若遇上停電等情形則無法使用。同時安裝時也需要考量廚房的配電問題，老公寓則可能需要重新拉電線、配地線。
相較傳統瓦斯爐，IH爐增加許多安全裝置、電磁技術、強化面板…等，價格也相對的比較高。
| 優點 | 缺點 |
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為了讓選購更貼近您的使用需求，以下是選購前需要注意的7大要點，讓您在選購前能更充分評估：
一般家庭或是煮飯頻率低的家庭，可以選擇單口爐或雙口爐，若是家庭人口比較多，則可以選擇三口爐。單口爐的爐口尺寸通常在30cm左右，雙口爐則可能在75cm左右，建議購買使寸相對應的鍋具使用。
IH爐的功率會影響加熱效果以及料理方式，建議選擇2500W以上的功率比較適用全菜色，連炒炸型的中高溫料理都能處理。
建議選購具備過熱保護、異物偵測、高溫警示、逾時安全裝置和兒童安全鎖的IH爐，特別是有長輩、兒童和寵物的家庭更為重要，以免小朋友和寵物誤觸介面，或是忘記熄火空燒等意外發生。
火力段數越多，溫控越精準，提供各種烹飪方式理想溫度，滿足更多元的料理需求，對於進階料理者來說尤為重要。
由於IH爐僅適用於可導磁的平底鍋具，若家中較多的鍋具屬於玻璃、陶瓷或鋁製則不適用，更換爐具也是一筆成本支出，建議您選購前一並列入評估範圍。
IH爐多為玻璃面板設計，外觀相較傳統瓦斯爐台更為簡約俐落，選購時可依個人喜好與整體廚房裝潢風格搭配，兼顧美觀與實用。
選擇有良好售後服務與維修管道的品牌很重要，避免日後發生問題求助無門。
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