挑遠抽油煙機時，可以從幾個實際使用的需求面向考慮，包括料理習慣、廚房格局、安裝空間以及功能需求，如果經常進行大火快炒的高油煙料理，或為開放式廚房空間，則建議選擇吸力和風量較大的機型，若廚房格局較小或烹飪較簡單，則以輕薄型的為主。
由於中西式的烹飪方式不同，抽油煙機也有差異。
中式多為大火快炒，而西式則多是輕食炒燉為主，因此中式抽油煙機通常吸力較大，西式則是中度吸力，外觀上中式會比較傳統，而西式則是較為現代時尚。
抽油煙機推薦！讓你日常清潔好輕鬆！FUJIOH日本製造近吸式排油煙機
全機日本進口，從風扇到機台皆有多項塗層技術，易於隨手清潔，為煮婦煮夫們提供舒適的料理環境，不再為天天的油煙問題困擾！
不一定，排風量的大小取決於你的烹飪需求以及廚房空間，開放式空間可挑選大風量的機型，減少油煙飄散至公共空間，而經常需炒炸料理則挑選中高規格，煮飯頻率不高、以輕食為主則可挑選風量小的機型即可。
功率為馬達運轉的耗電量，通常功率越高，表示馬達運轉速度越快，排風量可能也會越多，不過實際上排風效果還得考量到葉扇和風管大小等因素。
抽油煙機的尺寸建議與瓦斯爐台至少等寬，或是比瓦斯爐台略寬，才能更好集中吸煙。
不鏽鋼相較烤漆材質耐用、耐刮，使用壽命更長，不過缺點是外觀較為單一。烤漆材質雖然彩色多樣、設計繼多變化，不過撞擊容易掉漆，長期使用也可能會出現變色。
如果考慮實用性可以選擇不鏽鋼材質，如果注重外觀美感則可挑選烤漆材質。
挑選好拆卸的機型，讓日常清潔更簡易，同時挑選玻璃、不鏽鋼等材質，耐油污也好擦拭。
建議抽油煙機與爐台距離最少需要65公分，最高不宜超過75公分。若與爐台離得太近容易使機台受熱損壞，而太高則會使得吸力下降，油煙容易擴散。
排煙管多為5.5吋（約14公分）或6吋（約15公分） 為常見標準尺寸。煙管長度則建議越短越好，盡量減少彎曲，才能減少風阻、讓排風更順暢。
需要，安裝逆止閥才能防止油煙倒灌或室外蚊蟲透過管線進入，也可以減少外部濕氣和髒污進入累積，能夠延長使用壽命。
可以，不過玻璃牆無法直接鎖入螺絲釘，建議請專業技師評估加裝支撐板或利用上方樑柱或櫃體以懸掛的方式安裝。
建議插座距離抽風機30-50公分的上方或側邊位置，避免電線太短需要額外加線延長，或是過長造成電線纏繞。
多數台灣機型使用110V電壓，少數進口或高功率機型使用220V。
若是空間不夠，可以選擇專為小廚房設計的倒T型或窄型抽油煙機，或是使用隱藏式抽油煙機，結合裝修將抽油煙機嵌入櫃體，節省更多空間。
清潔頻率可依不同部位安排清洗，建議每週擦拭外殼、每1-2個月清潔油杯和濾油網，更內部的葉片風扇則是3-6個月，風管則可每年安排一次大清潔。除了定期的保養外，若使用時出現異狀，也可以先進行深度清潔，排除油污累積所導致的運作異常。
首先確保清潔前電源已經確實關閉，接著產品依照說明指示拆除零件，同時檢查零件是否需要更換，接著使用中性清潔劑擦拭刷洗，最後將各零件都晾乾後再依照順序安裝。
如果遇到無法有效吸除油煙的情況，可能是有幾種情況
吸力變弱時，建議確認安裝位置是否合適、管線路線以及風管設計、清潔狀態以及風量規格，或是請技師詳細檢查。
抽油煙機運作時，若氣流方向若不對，會降低抽風效率，油煙甚至會從排風管倒灌入室內，反而造成室內空氣不佳。
廚房油煙帶有懸浮微粒、多環芳香烴等有害物質，體內長期吸入這些物質，會導致呼吸道疾病、增加心血管疾病風險以及皮膚過敏等。
只要搭配適合的條件，抽油煙機可以有效幫助抽風排煙，包括裝置在適當的位置、合適的機型、正確的管線規劃以及定期清潔保養，就能有效排除油煙。
由於開放式廚房通常與公共空間相連，料理時的油煙和味道非常容易飄散至家中，因此建議選擇近吸式、吸力強或是升降式的抽油煙機。
